Thịt gà là một trong những loại thịt được yêu thích nhất vì hương vị thơm ngon và cách nấu dễ dàng. Nhưng người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Tiếp tục đọc bài viết dưới đây từ maydoduonghuyet.net.vn để tìm ra câu trả lời.
Những lợi ích sức khỏe từ việc ăn thịt gà
Thịt gà thúc đẩy sức khỏe của cơ và xương, có tác dụng làm dịu tâm trí nhờ tryptophan và vitamin B. Trong thịt gà có chứa nhiều axit béo omega 3 tốt cho tim mạch. Ăn thịt gà cũng tăng cường khả năng sinh sản và tăng cường khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, những người đang sống với bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?
Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?
Giá trị chỉ số đường huyết trong thịt gà rất ít và thịt gà ít phụ thuộc insulin. Do đó, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn thịt gà thường xuyên để cung cấp đủ lượng protein.
Vì có hàm lượng chất béo thấp, thịt gà không có nguy cơ làm tăng cholesterol. Thịt nạc, khi được phân giải thành các axit amin sẽ trở nên trung tính về mặt trao đổi chất, do đó ăn thịt gà thậm chí còn có thể ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường.
Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?
Người bệnh tiểu đường nên ăn thịt gà như thế nào?
Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên thịt gà có nguồn gốc hữu cơ, không xương và không da, tốt nhất là ức. Ướp gà trước giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Tránh sử dụng thịt gà có phụ gia đóng hộp, nước sốt có đường, nước dùng, pho mát,… và tránh chiên ngập dầu hoặc nấu gà trên lửa lớn. Người mắc tiểu đường nên ăn gà áp chảo, nướng, hấp, nướng, luộc hoặc nấu chậm.
Thịt gà trở nên bổ dưỡng nếu được kết hợp với các loại tinh bột và rau củ phức tạp. Các lựa chọn cho bữa sáng hoặc sau khi tập luyện có thể là một chiếc bánh mì kẹp thịt gà không kèm nước sốt hoặc gia vị.
Bữa trưa là thời điểm tốt nhất để ăn thịt gà nướng. Súp gà ít natri hoặc gà nướng ở nhiệt độ thấp là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối.
Ăn thịt gà 2-3 lần một tuần với mỗi khẩu phần 85 gram là lý tưởng.
Gợi ý 3 món ăn từ thịt gà tốt cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường
Sau khi đã biết được “Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?” thì dưới đây là gợi ý 3 món ăn ngon nhất từ thịt gà mà người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua.
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh không sử dụng dầu mỡ nên người bệnh tiểu đường không lo cơ thể dung nạp cholesterol. Từ đó, ngăn ngừa được biến chứng tim mạch và huyết áp cho người bệnh tiểu đường.
Cách thực hiện:
+ Chuẩn bị nửa con gà và chặt thành những miếng vừa ăn.
+ Ướp gà với 1 chút mắm và bột nghệ.
+ Đập dập xả và vò lát lá chanh.
+ Cho nước vào bên dưới nồi hấp và đặt gà đã ướp lên nồi.
+ Hấp gà trong 15 phút và ủ thêm 10 phút để gà chín.
+ Chuẩn bị lá chanh thái nhỏ. Khi gà chín cho ra đĩa và rắc lá chanh lên.
Món gà luộc lá chanh tốt cho người tiểu đường
Ức gà nhồi
Phần ức gà rất giàu protein lại ít chất béo nhất trong cả con gà nên người bệnh tiểu đường có thể an tâm khi ăn ức gà nhồi.
Cách thực hiện:
+ Bỏ da và rạch 1 đường ở giữa phần thịt ức gà để nhồi nhân.
+ Chuẩn bị nhân nhồi bao gồm: húng quế, cà chua, phô mai, hành tây băm nhỏ.
+ Dùng tăm lá hẹ, lá hành hoặc tăm để cố định ức gà nhồi.
+ Thêm tiêu, muối vào cho gà vào lò nướng.
+ Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 185 độ.
Người bệnh tiểu đường có thể thưởng thức món ức gà nhồi đậm đà và thơm ngon
Súp gà nấm
Nấm có chỉ số đường huyết GI thấp và chứa hợp chất polysacarit có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm đường huyết.
Cách thực hiện:
+ Luộc nửa con gà và giữ lại nước luộc.
+ Sử dụng phần ức gà bỏ da và cắt lát vừa ăn.
+ Chuẩn bị ớt chuông, bí ngô, hành tây, tỏi và gừng thái nhỏ.
+ Dùng dầu oliu để xào thịt ức gà trong 5 phút.
+ Cho hỗn hợp ớt chuông, bí ngô hành tây, tỏi và gừng thái nhỏ đã chuẩn bị vào xào trong 3 phút.
+ Hầm gà khoảng 20 phút với hỗn hợp nước luộc gà và nước cốt dừa.
+ Cho thêm gia vị, rau mùi tùy khẩu vị.
Súp gà nấm đậm vị và tốt cho sức khỏe người tiểu đường
Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?” và gợi ý đến bạn 3 món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Chúc bạn luôn vui khỏe và cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi!