Người tiểu đường có ăn được rau muống không? Đây có lẽ là thắc mắc chung của nhiều người khi bản thân hoặc có người thân được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Rau muống là loại thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình và được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường.
Bệnh tiểu đường là gì?
Trước khi trả lời câu hỏi “Người tiểu đường có ăn được rau muống không?”, hãy tìm hiểu về bệnh tiểu đường. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu hoặc đường huyết của bạn quá cao. Glucose đến từ thực phẩm bạn ăn. Các tế bào của cơ thể bạn cần glucose để cung cấp năng lượng. Một loại hormone được gọi là insulin giúp glucose đi vào tế bào của bạn.
Với bệnh tiểu đường loại 1, cơ thể bạn không tạo ra insulin. Với bệnh tiểu đường loại 2, cơ thể bạn không sản xuất hoặc sử dụng insulin tốt. Nếu không có đủ insulin, glucose sẽ tích tụ trong máu và gây ra lượng đường trong máu cao.
Tiền tiểu đường có nghĩa là lượng đường trong máu của bạn cao hơn bình thường nhưng không đủ cao để được gọi là bệnh tiểu đường. Nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu hoặc đường huyết của bạn quá cao
Tiếp tục đọc để biết “Người tiểu đường có ăn được rau muống không?”.
Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Người tiểu đường có ăn được rau muống không? Rau muống có vị thanh và ngọt dịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, cacbohidrat, sắt và các vitamin, vitamin PP, provitamin A, vitamin C, canxi, magie, provitamin A, vitamin C, B2, B1,… Không chỉ là một thực phẩm ngon được dùng phổ biến trong các bữa ăn, rau muống còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, tránh được bệnh nan y như ung thư. Vậy, người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Câu trả lời là CÓ. Người tiểu đường có thể an tâm ăn rau muốn vì loại rau này chứa một chất tương tự như insulin có tác dụng giảm nguy cơ tăng đường huyết. Ngoài ra, hàm lượng chất glutathione có trong rau muống sẽ hỗ trợ làm sáng mắt, cải thiện sức khỏe của tim, giúp người bệnh tiểu đường hạ huyết áp.
Tuy nhiên, những ai mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn tối đa 150 - 200 g rau muống/ngày và chỉ nên ăn tối đa 3 bữa/tuần.
Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Gợi ý cách ăn rau muống cho người tiểu đường
Sau khi biết được người tiểu đường có ăn được rau muống không, maydoduonghuyet.net.vn sẽ gợi ý đến bạn 2 cách chế biến món ăn với rau muống tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Cháo rau muống, củ năng và thịt bằm
-
Rửa sạch rau muống, cắt nhỏ vừa ăn.
-
Gọt vỏ củ năng, rửa sạch.
-
Chuẩn bị sẵn thịt bằm.
-
Dùng gạo nấu thành cháo chín, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nấu chung.
-
Nêm gia vị vừa ăn.
Uống nước rau muống và râu ngô
-
Chuẩn bị sẵn rau muống và râu ngô rửa sạch.
-
Đem sắc lên để uống thay nước mỗi ngày.
-
Thức uống này rất tốt cho người bệnh tiểu đường, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể.
Để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường, người bệnh cần có chế độ dinh khoa học, dành thời gian tập luyện thể chất, đo đường huyết thường xuyên bằng máy đo đường huyết tại nhà
Bạn có thể uống nước rau muống và râu ngô để giảm đường huyết
Những thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Bên cạnh việc biết được “Người tiểu đường có ăn được rau muống không?”, bạn cũng nên lưu lại ngay một số thực phẩm khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường:
-
Hoa quả và rau.
-
Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì nguyên hạt, gạo lứt, lúa mạch, hạt quinoa và yến mạch.
-
Protein như thịt nạc, thịt gà, cá, trứng, các loại hạt, đậu, đậu lăng và đậu phụ.
-
Sữa không béo hoặc ít béo như sữa chua và pho mát.
Người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau và trái cây
Những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tránh
Để giữ lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát, bạn có thể cần phải cắt giảm các loại thực phẩm và đồ uống có nhiều carbs. Điều này không có nghĩa là bạn không bao giờ được thưởng thức chúng, nhưng bạn chỉ nên ăn hoặc uống những thực phẩm này ít thường xuyên hơn hoặc với số lượng nhỏ hơn. Một số thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tránh bao gồm:
-
Thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, bánh ngọt, kem, ngũ cốc có đường và trái cây đóng hộp có thêm đường
-
Đồ uống có thêm đường như nước trái cây, nước ngọt và đồ uống thể thao hoặc năng lượng thông thường.
-
Bánh ngô, bánh mì và mì ống, đặc biệt là những loại được làm bằng bột mì trắng
-
Các loại rau giàu tinh bột như khoai tây trắng, ngô và đậu Hà Lan.
Bạn cũng nên hạn chế lượng rượu uống cũng như lượng chất béo và muối ăn vào.
Người bệnh tiểu đường nên tránh ăn nhiều đồ ngọt
Bài viết trên từ maydoduonghuyet.net.vn đã giúp bạn biết được người tiểu đường có ăn được rau muống không. Mong rằng thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn và gia đình. Chúc bạn luôn vui khỏe và cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!